1988年的某个清晨，在美国西雅图的Vavace café，店主 David Schomer正为客人冲泡咖啡，他把牛奶倒进咖啡时，无意间拉出了一个心形。David Schomer受到这颗牛奶心心启发，开始研究起咖啡冲制，创出了拉花技艺( Latte Art ) 。自此，这技艺受到咖啡爱好者追捧，大家都热衷于钻研新的花式。

拉花和雕花统称为牛奶拉花艺术，前者是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手腕抖动等技术动作直接“拉”出图案，后者则是借助巧克力酱等辅料，以及牙签、雕花笔等工具做雕刻工作，使之图案完美。

活动现场热闹非凡，来参加的IMCPI学员们都认真听咖啡师讲课。每个人都在咖啡师的指导下调制出了一杯属于自己的拉花作品。

IMCPI学员们都很喜欢这里的氛围，也学到了很多咖啡相关的知识，老师专业、耐心，一场户外课下来收获满满的！

大家以后在教老外的时候，可以和老外聊聊咖啡拉花的艺术~

这次没有预约上的学员们，请期待下个月的户外课呦！

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